Fromagerie
à Villefranche-de-Lauragais (31)
en Haute-Garonne
Notre volonté de travailler avec le meilleur, fromager affineur
à Villefranche-de-Lauragais (31)
en Haute-Garonne
Notre sélection
de fromages d’exception
A Villefranche-de-Lauragais (31)
Chez Christophe, nous avons choisi de faire confiance à la Fromagerie Xavier, référence incontournable du monde fromager. Issue d’une entreprise familiale passionnée, elle sélectionne auprès de producteurs et d’artisans les plus beaux fromages au lait cru, affinés dans le respect des traditions.
Notre équipe vous accompagne chaque jour pour vous faire découvrir des fromages de caractère, des spécialités régionales et de véritables pépites venues de France et d’ailleurs.
Nous vous proposons tout au long de l’année une large sélection de fromages fermiers et artisanaux. Des fromages soigneusement affinés pour révéler toute leur richesse aromatique.
Que ce soit pour un repas en famille, un apéritif entre amis, une réception ou un événement professionnel, nous vous conseillons dans le choix des fromages, des quantités et des accords afin de créer une dégustation qui vous ressemble.
Plus de 150 fromages sélectionnés
Plateaux personnalisés pour toutes les occasions
Réservez notre appareil à raclette
L’expérience raclette… comme à la montagne !
Pour partager un moment convivial, nous mettons à votre disposition notre appareil à raclette type Alpage. Découvrez nos fromages à raclette au lait cru, riches en saveurs pour une véritable soirée montagnarde : classique, morbier 60 jours, fumé, au poivre, à l’ail des ours, chèvre (Préfailles), aveyronnaise au lait de brebis et bien d’autres selon les saisons…
Réservation indispensable afin de vous garantir la disponibilité de l’appareil et des fromages.
Deux formats sont disponibles :
¼ de meule
- environ 1,5 kg
- idéal pour 4 à 5 personnes
½ meule
- environ 3 kg
- parfait pour 8 à 10 personnes
Nos fondues maison & l’incontournable Mont d’Or
Préparées à partir de fromages au lait cru soigneusement affinés, nos fondues sont prêtes à être dégustées.
Fondue Suisse
- Vacherin Fribourgeois
- Étivaz
- Appenzeller
- Gruyère
Une recette authentique destinée aux amateurs de caractère.
Fondue Savoyarde
- Comté
- Beaufort
- Emmental
- Abondance
Une fondue onctueuse et parfaitement équilibrée.
Le Mont d’Or
Disponible du 1er octobre au 15 mars, le Mont d’Or est l’un des grands incontournables de la saison.
Fondant, crémeux et délicatement boisé grâce à son écorce d’épicéa, il se déguste chaud, directement dans sa boîte, accompagné de pommes de terre, de charcuteries et d’un bon vin blanc.
Pièces montées fromagères
à Villefranche-de-Lauragais (31)
Offrez à vos invités une création aussi spectaculaire que gourmande avec nos pièces montées fromagères, réalisées entièrement sur mesure.
Nous sélectionnons les plus beaux fromages affinés Xavier afin de composer une pièce élégante, généreuse et parfaitement adaptée à votre réception, qu’il s’agisse d’un mariage, d’un anniversaire, d’un cocktail ou d’un événement d’entreprise.
Véritable centre de table, chaque pièce montée allie esthétisme, authenticité et plaisir de la dégustation pour laisser un souvenir inoubliable à vos convives.
Plateaux de fromages
à Villefranche-de-Lauragais (31)
Nous réalisons des plateaux de fromages et plateaux raclette sur mesure, adaptés à toutes vos occasions. Composés selon le nombre de convives et vos envies, ils mettent à l’honneur une sélection de fromages affinés pour un moment de partage convivial et gourmand.